Mi Mamá Dolores, hija de mi abuelo sevillano lo hacia muchas veces (bacalhau dourado), y yo me recuerdo que a mi Abuelo Mariano le gustava muchissimo. A mi me parece que en esta sencilla receta hay algun parentesco con los revueltos españoles, o, quiçá, con alguna tortilla mal sucedida…. Las patatas, cortadas en palillos finitos, (freidas en aceite de oliva). En el final, un poquito de pimienta blanca (no me gusta) y un manojo de perejil troceado por arriba. Asi es. Un saludo à Mamá Ana, Pedro
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